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2012年3月30日金曜日

こなすべん in 青山

こんにちは、エミリーです^^

春の那須PRキャラバンが、
3/24(土)東京青山ファーマーズマーケットにて行われ(●^o^●)
那須の食材9種類を一度に味わえる!ご当地グルメ
「なすべん」
イベント版、『こなすべん』の提供をいたしました♪






 
今回のこなすべんのメニューは




那須和牛のビーフシチュー

なすひかり五穀ご飯

那須野菜のバーニャカウダー味噌風
春香うど、白美人ネギ、スナップエンドウブロッコリー、ラディッシュ

とちおとめサンデー
ジョセフィンファームのヨーグルトに、手作りのとちおとめのジャムをたっぷりかけて^^




シェフとスタッフが愛情こめて手作りしました(^-^) 









お野菜の素材の味が味わえ、ヘルシー
青山のお客様にも喜んでいただけました♪よかった




さらに♪とれたての野菜の販売も行いました!

 
甘くて柔らかい、白美人ネギ

肉厚!網で焼いて、醤油と生姜で頂きたい
しいたけ。ジューシー



香りがよく、生で
食べてもおいしい。シャキシャキの春香うど。




甘みと酸味のバランスが最高。
とちおとめ。


春の味。ふきのとう味噌、天ぷらにしても絶品。
私の大好物ふきのとう。


白美人ねぎのファンも

ほしかったんだーなんてうれしいおことばも

みんなじっっくり、お野菜を見比べて選んで買ってかれました^^

嬉しいですね



ひとりでも多く、
那須にきて、
今度はなすべんを食べてくれたらうれしいな^^



エミリーでした。





2012年3月29日木曜日

今日の”からからせんべい”

こんちゃっす。
おーもりでーすヽ(゚∀゚)ノ

今日も元気にからからせんべい!!

何が出るかな~♪
何が出るかな~♪
 おっ!?

おおっ!?
ん?組み立てんの??

おう!やってやんよ!!ってわけで。
亀さんでしたー(・∀・)ノシ

2012年3月22日木曜日

3/24 春の那須PRキャラバン in 青山


こんばんは^^エミリーです
3/24 (土) 10:00~17:00
東京青山の国連大学前広場
Farmer's Market@UCCのイベントにて

春の那須の観光PR
那須の食のおいしさがギュッと詰まった『こなすべん』を販売します(・∀・)

さらに、那須の旬の食材
『白美人ネギ』『春香ウド』
『ふきのとう』『しいたけ』『とちおとめ』
の販売もあわせて行います^^


こなすべんの明日限定のメニューは

那須和牛のビーフシチュー
なすひかり五穀ご飯
那須野菜のバーニャカウダ風
とちおとめのヨーグルトサンデー

のワンプレートランチ^^


お近くの方は是非お越しください♪
素敵なものがたくさん売っていて楽しいですよ♪

ファーマーズマーケット

2012年3月16日金曜日

千振公民館でコンニャク作り。

こんにちは^^

3月の14日、15日
べっぴん旅行「那須で美しく出会う旅」
モニターツアーが行われました^^

二日目の15日は、『スノーシューガイドウォーク』『陶芸』『コンニャク作り』
の3班に分かれて♪

私は『コンニャク作り班』に同行!!^^


ドラマ『開拓者たち』の舞台となった、千振にある、千振(ちふり)公民館にて、
こんにゃくの作り方を学んできたので、ご紹介いたします♪

自分でこんにゃくを作る方が那須にはたくさんいらっしゃいます

今回は、千振出身の、「永山先生」と「櫻井先生」にご指導頂きました!!



それでは、はじまりはじまり。

まず、コンニャク芋の皮をむき、3センチくらいに刻みます。


ミキサーに芋、ぬるま湯を加え、まわします。
なめらかになり、塊がなくなれば、OK^^


 鍋に移し、火にかけ、木べらでまぜます。(焦げに注意!)
まぜる
まぜる



半透明の糊状になり、煮芋の匂いがし、鍋から離れるようになるまで煮る。
その後、ぬるま湯100~180ccにこんにゃくの素を溶かし、鍋に加えて手早く混ぜ

水で濡らした箱に入れ

空気をぬきます。

 固まるまで、そのままにして型からはずし、切ります。

 30分ほど、沸騰した湯で煮て、アクなどを抜き出来上がり^^簡単でしょ

おせんべいの缶を活用したりとアイディアが満載でした^^




櫻井先生特製の柚子味噌でいただきました♪
手作りこんにゃくめちゃめちゃおいしい(*´∀`)

参加したお客様もはじめての体験で、とても楽しそうでした(^-^)





このあとみんなで、お茶タイム。手作りのお漬物などが振舞われました。

また次回ブログでお伝えいたします(・∀・)


エミリーでした(*´∀`)
































2012年3月15日木曜日

体にいいお野菜。

こんばんわ、エミリーです。
3日ぶりの更新となりますm(_ _)mごめんなさい。




月曜にお伝えしたキクイモですが^^

とても体に良いんです^^
キクイモは、キク科のヒマワリ属の多年生植物で、
美容や、健康面から注目を集めているお野菜です!

ほおっておいても育つほどの生命力で、戦時中の食料として、食べられていたそうです。
那須でもたくさんとれるんですよ♪

キクイモは天然のインシュリンといわれる、「イヌリン」という成分を含んでおり、
糖尿病などの病気に効果があるといわれているそうですよ!
その他にも、生活習慣病などにも効果があるようです。

このキクイモは寒い時期に収穫がさかんです。
甘くて、健康によいお野菜。
^^道の駅などで手に入るかと思いますので^^

是非お家庭で^^

私もたべよーーーーー♪


左 キクイモのきんぴら。食感と甘さ抜群です。



エミリーでした。



おまけ


今日はコンニャク作り体験を
ちふり公民館でおこないました。
手作りこんにゃく、めちゃくちゃおいしかったー!!
次回お伝えいたします♪

2012年3月12日月曜日

キクイモ


こんばんは^^エミリーです
先週のクエスチョン
の答え・・・

発表いたします^^




見た目は生姜

味はじゃがいものように甘く

食感はレンコン^^



・・・



健康食品として有名な

『菊芋(キクイモ)』^^!!





皆さんご存知でしたか?

私は恥ずかしながら、最近道の駅で初めて知りました

10個くらい入ってなんと100円!!

お家で料理してみようということで、買ってみました!




レシピを調べると
生でサラダとして食べられるとのこと
食べてみると、甘くてそのままでも美味しい。
私は、中華風のドレッシングを手作りして食べました。


その他にも、
食感はレンコンなので、キンピラにしたり、

ポテトチップスのように揚げても美味しそう!!

スライスし、甘酢漬け^^




炒めても食感が消えない^^
クセもそんなにないので、どんな料理にも合いますよ♪


調理する際は、皮をむくのが面倒な方は、きれいにたわしで
こすり洗いし、皮のままでもOKです。



実はこのキクイモ

テレビでも特集されるくらい
かなり体に良いらしいのです!


健康への効果は・・・

また明日お伝えいたします。w




エミリーでした(*´∀`)


2012年3月9日金曜日

なんだろな

こんばんは^^エミリーです^^

皆さん、こちら




何かご存知ですか??







しょうが??!!!


答えは来週





w






2012年3月7日水曜日

那須野菜で朝ごはん


皆さんこんにちは。エミリーです^^


先日、探訪記にて予告させていただいた

『那須野菜で朝ごはん』

3月3日友愛の森にて、行われました♪
天候にも恵まれポカポカ^^



那須町のマスコットキャラクター♪
キュービーくんもお手伝いに来てくれました♪




 おかげ様で、いつの間にか行列が!!

 


こちらの朝ごはん企画は、那須に遊びに来てくださったお客様、
いつも、お世話になっている那須住民
に感謝を込めて(・∀・)

さらに、那須の旬の食材のおいしさを知ってほしい
食卓で、一品でも多く、那須の食卓にとりいれてほしい
という気持ちをこめて(*´∀`)

朝ごはんを振る舞いました。





炊きたてのキラキラしたごはんに、

菊芋、レンコンのきんぴら
オータムポエムは胡麻和え
スナップエンドウ
手作りのお漬物!
益子豆腐店のお豆腐と、油揚げ、ねぎ、那須味噌を使ったお味噌汁。

お野菜の調理法もお伝えしながら行いました



皆さん、おいしい^^
と大満足のご様子。本当に良かったです^^

菊芋も、オータムポエムもおとなりのお店『ふれあいの郷直売所』
では完売^^したそうです。ホッ





冬のお野菜は、とにかく甘くておいしい(*´∀`)

これから、暖かくなるとまた、春野菜がでまわります。
緑の味が楽しみです。

是非皆さんも旬を味わってみてください。
安くておいしい。幸せになるお味です^^











2012年3月2日金曜日

明日は、みんなで朝ごはんを食べよう!

.


こんばんは、エミリーです(*´∀`)

明日AM8:00~10:00

那須の道の駅、友愛の森
ふれあいの郷直売所横にて、

『那須野菜で朝ごはん』

冬野菜を使った朝ごはんを、お客様や、地元の方々に振る舞い、
那須野菜のおいしさをお伝えします♪

お仕事に行く前にでも^^

気軽にお立ち寄りください^^
みんなでおいしい朝ごはんを食べましょう。


甘い甘い菊芋のきんぴらや、
オータムポエムの胡麻和え
ネギや、おいしいお豆腐でつくったお味噌汁
スナップエンドウマヨなど^^

を手作りで100名様分ご用意し、お待ちしています
(無くなり次第終了となります)



那須の旬の味を味わってください♪
お料理も幅が広がって、楽しくなりますよ♪



エミリーでした^^