白美人ねぎ

本日は白美人ねぎのご紹介をしたいと思います(・∀・)

白美人ねぎは那須のブランド食材でもあり、

辛味はほとんど無く、また軟らかくて甘いねぎとして

江戸時代から人気のネギなんです。

「軟白長ねぎ」とよばれる品種は

土を寄せて白い部分を伸ばす従来の方法と異なり、

ビニールハウスの中で遮光資材を利用して

白い部分が特に長くなるように栽培されるそうです。

ねぎの白い部分と緑の部分で栄養素が異なるって

ご存知でしたか？？━(ﾟ∀ﾟ)━!

白い部分にはアリシンという成分が多く含まれ、

血行を良くして体を温める効果があるそうです。

葉の緑の部分にはカロチン・ビタミンCが含まれて、

風邪予防に効果的だそうです。

・・・ということは・・・

今の時期に欠かせない食材ということですね！

白美人ネギは生でも食べられるぐらい

甘みがあって美味しい食材なので、

機会があったらそのままの

「がぶり」といってみてください♪

キャラバン隊ユカがご報告しました～(*´∀｀)

節分祭

先日、温泉神社で節分祭が開催されました。

元気プロモーション協議会の「おーもり」も

ブログで先日ご報告してますが、

キャラバン隊ユカも追加でご報告いたします(・∀・)

１５：３０からとり行われたお払いには、

辰年生まれの方など数名が参加されました。 

お払いの後は豆まき開始(*´∀｀)↓

小さいお子さんや年配の方など、

一年の健康や安全を願って・・・

今年はどうか穏やかな一年でありますように。。。

１００円くじの景品は素晴らしいものばかりでしたよ～♪

景品の中には那須のお米も発見(・∀・)↓

瑞穂蔵さんのお米だそうです。

２０１２年節分祭の様子を

ご報告いたしました～(´∀｀*)

春香うど

本日は那須高原の横綱ブランド、

春香うどについてご紹介したいと思います。

春香うどはウコギ科の多年草で、

「山うど」と「軟化うど」の２種類があり、

高さは２～３ｍに成長します( ´∀｀)

今年もうどの出荷作業が始まりました。

うどの周りにはもみ殻が敷き詰められており、

今季は例年以上に冷え込みが激しいので

ビニールハウス内にストーブを設置して

防寒対策をしているそうですよ～(・∀・)

うどには血管の循環を促すタンニンなどが

多く含まれる健康的なお野菜です♪

那須の農畜産物がギュッとつまった

地産地消のランチプレート「那須の内弁当」に含まれる

９つの食材の中の一つでもありあす( ´∀｀)

香り高く歯ごたえが良い春香うど情報を

キャラバン隊ユカがご報告いたしました～(・∀・)

寒ざらし蕎麦の製粉

先日、撮影スタッフが「東山道　伊王野」の

寒ざらし蕎麦の撮影に行ってきたのでキャラバン隊

ユカが代わってご紹介したいと思います(・∀・)

↑このような大きな機械で製粉するそうで、

水車の動力でも動くようになっているとか( ´∀｀)

綺麗なパウダー状のそば粉ができます(*´∀｀)↑

こちらは「そば殻」だそうです↑

「東山道　伊王野」の寒ざらし蕎麦は

今月４日から始まり無くなり次第終了だということです。

冬の寒ざらし蕎麦、

一度お試しくださいませ(・∀・)

キャラバン隊ユカがご紹介しました♫

温泉神社節分祭

本日行われる節分祭の

ご案内をしたいと思います(・∀・)

本日午後４：００より那須温泉神社で

節分祭（豆まき）が開催されます。

（厄払いは３：３０よりスタート）

また、１００円でくじ引きができるそうなので、

皆様ぜひお出かけくださいませ( ´∀｀)

道路は凍結してると思いますので、

お気を付けてお出かけくださ～い(・∀・)

（昨年の節分祭の様子）

那須のいちご狩り

本日は那須の特産物でもある

「とちおとめ」情報をご報告します♪

昨日、「いちごの森」さんへ取材に行ってきました。

巨大なハウスの中に入ると甘酸っぱい香りが。。。

美味しそうないちごがたくさん実っていました。

また、温度管理もされており

室内は薄着でもいられるほど(^^♪

こちらの施設では期間限定で

いちご狩りをすることができます。

いちご狩りをしやすい高さに

棚が設置されてるのが素晴らしですね～(^^♪

開花から約３０日で

いちごを食べられるようになるそうです。

「とちおとめ」は甘くて大きいいちごの品種で、

那須岳からのおいしい水で栽培することにより

さらに甘く新鮮な実ができるそうです)^o^(

１２月～半年の間で１つの株から

約６０個のいちごを実らせるそうですよ～♪

熟し過ぎて痛む前のいちごはお菓子の城さんで

ジャムに加工され、無駄の無いようにしています。

那須でいちご狩りはいかがでしょうか)^o^(

キャラバン隊ユカがご紹介いたしました♪

手作りチーズ工房

本日は那須高原の手作りチーズ工房を
ご紹介したいと思います(・∀・)

「あまたにチーズ工房」さんでは地元那須で

地元の搾りたて生乳を使用したチーズ作りを行なっています。

那須の生乳は質が良く風味も良いそうで、

それは牛の自然放牧が影響していると(*´∀｀)

那須の環境はチーズ作りにとても良い影響を

与えてくれるそうです♫

チーズができる工程は、まず生乳を低温殺菌し

乳酸菌を加え、その後レンネット（凝乳酵素）を加え

水分を抜くことによって製造されるそうでうす。

このような機械で製造されます(・∀・)

那須高原乳の風味豊かな手作りチーズ情報を

キャラバン隊ユカがご報告いたしました～( ´∀｀)