那須の寒ざらし ③

こんにちは。エミリーです。

那須はとてもいいお天気＾＾

那須山もきれいに見えます（＾－＾）

春がきたみたい♪

さて、昨日の続き。

那須の寒ざらしツアー 御一行様＾＾

次に向かったのは

自家製の美味しいお蕎麦が食べられる『清流の里』さん＾＾

寒ざらし蕎麦も、ご主人が愛情込めて、仕込み、

冬の期間限定で、提供しています！

清流の里さんでは、そばの実を寒の時期に水に浸し、

１月１３日に蕎麦の実を引き上げ、

一度凍らせ、その後約１カ月間

冷たい風にさらし乾燥させたそうです

アクが抜け、甘くさっぱりとしたお味になります ！

↓詳しくは1月25日のブログを御覧ください♪↓

http://nasucaravan.blogspot.com/2012/01/blog-post_25.html

 みんなで寒ざらし蕎麦についてお勉強から。

 

 手間がものすごく、かかり、気候にも左右される為、本物の寒ざらし蕎麦を

提供しているお店は本当に少ないそうです。

『一生に一度お目にかかれるかどうか…』

『幻のお蕎麦』と言われるそうです。

お目にかかれるなんて、幸せ。

今日は、大サービスで、お母さん手作りのお漬物や、煮物などを頂き♪





 遂に、お蕎麦登場！？

また明日。エミリーでした。