こんにちは。冬の那須。
楽しみなのは、薪ストーブ。
暖かくて、火を眺めながら、料理をしたり、本を読んだり
家の中での楽しみがたくさん増えるアイテムです。
私の家にはまだ薪ストーブはないのですが、、
薪ストーブのある家に憧れております。
そんな中、
フィンランドの森のMetsa neitoで毎年行われている
『薪ストーブクッキング教室』を発見♪
参加しましたので、ご報告。
１０月から、４月まで毎月行われており、
私たちが参加したのは、１２月１４日（金）
クリスマス前でメニューは『牛すね肉の赤ワイン煮とピッツァ』でした。
おしゃれすぎます。
まずは、料理の説明から。
牛すね肉の赤ワイン煮。
今回は２時間半なので、簡単な調理だけですが、
実際には８時間ほど煮込み作るそうです。
ガスで調理すると大変な料理も、薪ストーブで。
薪ストーブでは、鍋で食材を煮たり、お肉を焼いたり、、
火加減も調整できて、なんでも作れちゃいます。
牛ほほに焼き目をつけて、
野菜を加えて８時間煮込みます。
煮込んだ牛を取り出し、だし汁を漉します。
この作業が一番手間がかかるかもしれません。
手間をかけた料理は、おいしいんだろうな。
次は、ピッツァ。
小麦粉・イーストなどで、生地から作りました。
一緒に参加した子。はじめて生地をこねます。どきどき
生地は発酵させて、ふくらませ、ガスを手で抜きます。
棒で生地をまるーくのばして、、
好きな具材をトッピング♪
私たちは、キノコとチーズをトッピングしました。
かわいい赤い薪ストーブにピッツァを入れます。
こげないように注意して、たまにむきをかえたり。
薪をいれたり、はじめてのことばかりです。
おいしいピッツァと、やわらかーいお店の味の赤ワインが出来上がり。
参加者とわいわい、おいしく頂きました。
この他にも、炊き込みご飯や、スモーク料理、ミートパイ、スープ。
さまざまな料理が薪ストーブでは楽しめます。
ますます、薪ストーブへの憧れが強くなりました♪
薪ストーブ興味のあるかたは是非。
薪ストーブクッキング教室PM3:00〜5:30
３月２２日（金）ピッツァ (2000円）
４月１９日（金）ミートパイ (2500円）
詳しくは、NPO法人エコサンタ0287-78-7128まで
