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2013年2月22日金曜日

薪ストーブクッキング教室

こんにちは。冬の那須。
楽しみなのは、薪ストーブ。
暖かくて、火を眺めながら、料理をしたり、本を読んだり
家の中での楽しみがたくさん増えるアイテムです。

私の家にはまだ薪ストーブはないのですが、、
薪ストーブのある家に憧れております。

そんな中、
フィンランドの森のMetsa neitoで毎年行われている
『薪ストーブクッキング教室』を発見♪
参加しましたので、ご報告。

10月から、4月まで毎月行われており、
私たちが参加したのは、12月14日(金)
クリスマス前でメニューは『牛すね肉の赤ワイン煮とピッツァ』でした。
おしゃれすぎます。

まずは、料理の説明から。
牛すね肉の赤ワイン煮。
今回は2時間半なので、簡単な調理だけですが、
実際には8時間ほど煮込み作るそうです。
ガスで調理すると大変な料理も、薪ストーブで。



薪ストーブでは、鍋で食材を煮たり、お肉を焼いたり、、
火加減も調整できて、なんでも作れちゃいます。
牛ほほに焼き目をつけて、

野菜を加えて8時間煮込みます。


煮込んだ牛を取り出し、だし汁を漉します。
この作業が一番手間がかかるかもしれません。
手間をかけた料理は、おいしいんだろうな。


次は、ピッツァ。
小麦粉・イーストなどで、生地から作りました。
一緒に参加した子。はじめて生地をこねます。どきどき




生地は発酵させて、ふくらませ、ガスを手で抜きます。
棒で生地をまるーくのばして、、

好きな具材をトッピング♪

私たちは、キノコとチーズをトッピングしました。


かわいい赤い薪ストーブにピッツァを入れます。

こげないように注意して、たまにむきをかえたり。
薪をいれたり、はじめてのことばかりです。


おいしいピッツァと、やわらかーいお店の味の赤ワインが出来上がり。
参加者とわいわい、おいしく頂きました。


この他にも、炊き込みご飯や、スモーク料理、ミートパイ、スープ。
さまざまな料理が薪ストーブでは楽しめます。
ますます、薪ストーブへの憧れが強くなりました♪





薪ストーブ興味のあるかたは是非。
薪ストーブクッキング教室PM3:00〜5:30
3月22日(金)ピッツァ (2000円)
4月19日(金)ミートパイ (2500円)
詳しくは、NPO法人エコサンタ0287-78-7128まで



2013年2月14日木曜日

那須高原初!森のスイーツ&パンフェスタ2013イベントレポート④

 こんばんわ♪
2月3日に行われた森のスイーツ&パンフェスタのイベントレポートお伝えします♪
更新がが遅くなりました(><)ごめんなさい。


今日はどなたでも楽しめるコーナーの
○お土産コーナー
○マリンバ演奏会
○ウェディングケーキディスプレイ
○いちごどーもくん
のご紹介です♪!


○お土産コーナー
那須中のお店15店舗大集合し、ケーキや・和菓子・パン・飲み物の販売が行われました♪おいしーいスイーツ・パンでいっぱい。この日は一カ所で、那須中の職人さん・お店の方と話をしながらお買い物ができます。夢が広がりますね♪













○菓子工房katsumi in 自然村

  























シフォン  

 























○チーズ工房MANIWAFARM 













○風月堂菓子舗



































































パン香房 ベル・フルール














○那須高原HERB's












○マリンバ演奏
会場では
栃木県大田原在住のマリンバ奏者
渡邊真理子さんによるマリンバの演奏♪

とてもきれいな音色♪
2013年4月14日 那須野が原ハーモニーホール 交流ホールにて
ふるさとの音楽家シリーズVOL3『那須野が原の春Bコンサート マリンバとピアノの調べ』
が行われますよ。是非、足を運んでみて下さい♪


○ウェディングケーキディスプレイ
会場では、
シュクレさんのウェディングケーキが飾られました♪


こんなウェデングケーキ。いいですね♪



○いちごどーもくん
NHKの
いちごどーもくんが遊びにきてくれました♪
握手したり、一緒に写真をとったり、、大人気です!
遊びにきてくれて、ありがとうー!


















皆さんにお越し頂き・ご協力頂きありがとうございました☆
予想以上の反応にとってもワクワク・ドキドキしました!

是非、今度はスイーツマップを持ってお店に遊びにいってみてください。
ステキなお店・人ばかり
きれいなスイーツ・パンが並んでますよ♪



2013年2月8日金曜日

那須高原初!森のスイーツ&パンフェスタ2013イベントレポート③

こんにちは。今日は雪景色がとってもきれいです。

さて、今日も森のスイーツ&パンフェスタのご報告。
紹介するのは、どなたでも楽しめる試食コーナー

○チーズケーキ5種ちょこっと盛り
○お試しジャム30種 
計35種類のご紹介です。

那須は、おいしい乳製品がいっぱい。
もちろん、チーズケーキを取り扱うお店も多いんです。
今回のチーズケーキ5種ラインナップはこちら
















出店店舗
*お菓子の城          那須に恋して ベークドチーズケーキ
*ザ・チーズガーデン御峰館   御用邸チーズケーキ 
*南ヶ丘牧場          ベイクドチーズケーキ
*りんどう湖ファミリー牧場   ロイヤルジャージー生スフレチーズケーキ
*和洋菓子おおつか       東山道チーズケーキ

スフレタイプからしっかりとしたベイクドまで。。
このように小さくカットしたケーキを召し上がっていただき、お気に入りの商品を見つけて頂きます。




人気で50分ほどで終了しました!



こちらが、お試しジャム30種のコーナー
おいしいパンにつけて召し上がって頂きます♪
















みんな真剣!

出店店舗
*りんどう湖ファミリー牧場  ミルクジャム  
*あまたにチーズ工房     ミルクソース
*那須どうぶつ王国      ミルクジャム

*南ヶ丘牧場         ミルクジャム
               ミルクイチゴジャム
               ミルクブルーベリージャム  
*ジャム工房ベリー      ブルーベリー
               いちご
               ゆず
               りんご
               ラズベリー       
*SHOZO CAFE         ルバーブ
               いちご&ルバーブ*ジョセフィンファーム    みるく
               いちごみるく
               ブルーベリーみるく
               アップルジンジャー
               アスパラガス
               ラ・フランス
               いちぢく       
*ちぐまや工房        いちご
               ブルーベリー
               ベリー&ベリー
               キウイ

*ル・シェーヴルフィユ    ゆずショコラ
               ゆずトマト
               いちごキウイ
               いちごブルーベリー
               いちごフランボワーズ
               いちごバルサミコ
計30種

那須のおいしいミルク・果物・野菜で作ったジャムです。
これはごく一部で、まだまだ探せばいっぱいありますよ

旅行のお土産にパンとジャム・ハーブティーのセットも素敵ですね。
ヨーグルト・ケーキ・パンにのせて召し上がってみて下さい♪







2013年2月7日木曜日

那須高原初!森のスイーツ&パンフェスタ2013イベントレポート②

こんばんは。昨日に引き続き、森のスイーツ&パンフェスタのイベントレポートです。

今日ご紹介するのは、『実演・デモンストレーション』どなたでも楽しめるイベントです。

菓子工房Katsumi in 自然村 の五十嵐克己さん
那須高原パンのいえ クーロンヌ ピエール間根山さん
風月堂 仲畠英雄さん
なかむらや志水 清水龍彦さん の4名の方に行っていただきました(^u^)





 菓子工房Katsumi in 自然村 五十嵐克己さんには、
アルハンブラ(チョコレートケーキ)とプランタニエール(ロールケーキ)
家庭にある道具でできる、本格的なケーキを学べます(*^_^*)











 
 

那須高原パンのいえクーロンヌ ピエール間根山さんには
『余った食パンやフランスパンをおいしくリメイク』
本格フレンチトーストの作り方を教えて頂きました(^O^)


 
 
 
 

那須湯本の老舗 風月堂の仲畠英雄さんには
12か月 季節のねりきりの実演・実際にお客様に指導いただきました♪
 














なかなか、体験できないことで、子供たちも嬉しそう (^u^)








 
 
 
なかむらや志水 清水龍彦さんには、
2月の生菓子『うぐいす』の実演をしていただきました!
色合いも素敵。かわいらしい生菓子です









那須には、素晴らしい職人さんがたくさんいます(*^_^*)
是非お店に遊びに行ってみてください♪