体にいいお野菜。

こんばんわ、エミリーです。

3日ぶりの更新となりますm(_ _)mごめんなさい。

月曜にお伝えしたキクイモですが＾＾

とても体に良いんです＾＾

キクイモは、キク科のヒマワリ属の多年生植物で、

美容や、健康面から注目を集めているお野菜です！

ほおっておいても育つほどの生命力で、戦時中の食料として、食べられていたそうです。

那須でもたくさんとれるんですよ♪

キクイモは天然のインシュリンといわれる、「イヌリン」という成分を含んでおり、

糖尿病などの病気に効果があるといわれているそうですよ！

その他にも、生活習慣病などにも効果があるようです。

このキクイモは寒い時期に収穫がさかんです。

甘くて、健康によいお野菜。

＾＾道の駅などで手に入るかと思いますので＾＾

是非お家庭で＾＾

私もたべよーーーーー♪

左　キクイモのきんぴら。食感と甘さ抜群です。

エミリーでした。

おまけ

今日はコンニャク作り体験を

ちふり公民館でおこないました。

手作りこんにゃく、めちゃくちゃおいしかったー！！

次回お伝えいたします♪