千振公民館でコンニャク作り。

こんにちは＾＾

3月の14日、15日

べっぴん旅行「那須で美しく出会う旅」

モニターツアーが行われました＾＾

二日目の15日は、『スノーシューガイドウォーク』『陶芸』『コンニャク作り』

の３班に分かれて♪

私は『コンニャク作り班』に同行！！＾＾

ドラマ『開拓者たち』の舞台となった、千振にある、千振（ちふり）公民館にて、

こんにゃくの作り方を学んできたので、ご紹介いたします♪

自分でこんにゃくを作る方が那須にはたくさんいらっしゃいます

今回は、千振出身の、「永山先生」と「櫻井先生」にご指導頂きました！！

それでは、はじまりはじまり。

まず、コンニャク芋の皮をむき、３センチくらいに刻みます。

ミキサーに芋、ぬるま湯を加え、まわします。

なめらかになり、塊がなくなれば、OK＾＾

 鍋に移し、火にかけ、木べらでまぜます。（焦げに注意！）

まぜる

まぜる

半透明の糊状になり、煮芋の匂いがし、鍋から離れるようになるまで煮る。

その後、ぬるま湯100～180ccにこんにゃくの素を溶かし、鍋に加えて手早く混ぜ

水で濡らした箱に入れ

空気をぬきます。

 固まるまで、そのままにして型からはずし、切ります。

 30分ほど、沸騰した湯で煮て、アクなどを抜き出来上がり＾＾簡単でしょ

おせんべいの缶を活用したりとアイディアが満載でした＾＾

櫻井先生特製の柚子味噌でいただきました♪

手作りこんにゃくめちゃめちゃおいしい(*´∀｀)

参加したお客様もはじめての体験で、とても楽しそうでした（＾－＾）

このあとみんなで、お茶タイム。手作りのお漬物などが振舞われました。

また次回ブログでお伝えいたします(・∀・)

エミリーでした(*´∀｀)

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