手作りチーズ工房

本日は那須高原の手作りチーズ工房を
ご紹介したいと思います(・∀・)

「あまたにチーズ工房」さんでは地元那須で

地元の搾りたて生乳を使用したチーズ作りを行なっています。

那須の生乳は質が良く風味も良いそうで、

それは牛の自然放牧が影響していると(*´∀｀)

那須の環境はチーズ作りにとても良い影響を

与えてくれるそうです♫

チーズができる工程は、まず生乳を低温殺菌し

乳酸菌を加え、その後レンネット（凝乳酵素）を加え

水分を抜くことによって製造されるそうでうす。

このような機械で製造されます(・∀・)

那須高原乳の風味豊かな手作りチーズ情報を

キャラバン隊ユカがご報告いたしました～( ´∀｀)